Brennereivirus
Schon als 6-jähriger kann Ernst das Geistrohr richtig montieren und erklärte älteren Leuten, wie das Brennen funktioniert.
Schon als 6-jähriger kann Ernst das Geistrohr richtig montieren und erklärte älteren Leuten, wie das Brennen funktioniert.
Ernst Wallner entdeckt den Brennkessel (Werner 1) und die Werkzeugkiste seines Vaters und ist von Anfang an vom Destillieren fasziniert.
Er verwendet unterschiedlichste Zutaten und Brenntechniken und stellt eine Vielzahl an Destillaten her. Zu Beginn vorwiegend Fruchtbrände, aber Ernst übt sich auch bereits an anderen "Experimenten".
Ernst beginnt seine Landwirtschaft, Obstbau und Weinbau zu revitalisieren und pflanzt eine Vielzahl von Obstbäumen und Obsthölzern. Ernst spürt schon immer eine enge Verbundenheit zur Natur und ihren Lebewesen. Außerdem entsteht in dieser Zeit die "Dorfbrennerei Wallner" in Gols.
Die erste Generation des Drytun Gins entsteht. Damals noch mit weniger Botanicals, aber bereits mit den heutigen Charakteristiken und mit der Idee im Kopf diese noch weiterzuentwickeln.
Nach jahrelanger Tüftelei und ständigen Verfeinerungen entstehen die ersten "Lifestyle Destillate". Moonshine Vodka und No.1 Pannonischer Rum sollen den Lifestyle der heutigen Zeit treffen und widerspiegeln.
Mit der Erfahrung der vergangenen Jahre im Gin Segment und weiteren Abstimmungen und Verfeinerungen der Zutaten und der Mazerationstechnik ist es gelungen den neuen Drytun Gin auf den Markt zu bringen. Nun mit insgesamt 17 Botanicals und einem brandneuen Design.